上海蟹

ご存知の方も多いと思いますが、
中国料理は様々な種類があり、四大料理とか
八大料理とか十大料理とか諸説ありますが、
私が一番好きなのは上海料理です。

そんでもって、特に好きなのが・・・

｢上海蟹｣

まさに上海の珍味です。

時期によって、雄・雌の美味しさが
違ってくるらしいのですが、個人的には、
卵を抱えて脂を蓄えている雌が
一番美味しいと思っています。

旬の時期は10月〜11月頃です。(確か)

上海蟹は蛋白質がかなり豊富なので、
美容にもいいらしいですよ。